有楽町のまちむら館で「真がに塩辛」を買ってきた。「ガニ漬け」とも呼ばれているようだ。有明海に住む「シオマネキ」というカニの塩辛。生きたままのカニを殻ごとすり潰し、醤油などで味付けする。1ヵ月後には最高の珍味の出来上がり。ということだ。 びん…
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